ビスケット、なんかレトロで可愛い響きよね

今日はほぼほぼずっと家にいた

疲れた。こころとからだの充電補給や。

なかなかに家でゆっくりするのもいいな。

てなもんで家でお料理をしておった。

赤レンズ豆と根菜のスパイスカレー

赤レンズ豆 300gを洗ってから
ニンニクと生姜を少し入れた
レンズ豆が浸るくらいの水で5分くらい煮る

その間にコリアンダーシード、マスタードシード、フェンネルを潰しておく

スパイス量はだいたいそれぞれが小さじ1ぐらい

別の鍋でトマトペースト、コメ油、潰したスパイス、ターメリック、パプリカパウダー、ニンニク、すりおろした人参を炒める

そこへ刻んだレンコンと人参をいれる

火が軽く通ればレンズ豆の鍋に追加して一緒に煮る

水とお塩加減はお好みで

レンズ豆と野菜だけやのに

レンコンは甘くて
レンズ豆はお肉みたいに
味が濃くてとても美味しい

そんでから

クリームチーズとヨーグルトのティラミス風ムース

ヨーグルト200gに
レンジで軽くチンしたクリームチーズ200g
レモンジュース、レモンの皮、蜂蜜を入れて
泡立て器で混ぜる

そこにゼラチン大さじ1ぐらいに
大さじ2ぐらいの水を入れて
溶かす感じでレンジでチンしたものを加える

好みの容器に
砕いたマリークッキー
コーヒーを少しかける

その上にクリームチーズムースをいれる

適当にクッキーとムースが段々になるようにする

冷やす。うまい。

どすこいわい🍙

将来。四国に住みたいなって最近思うんだ。

なんとなく、四国がわたしをよんでいる。